Многие слышали фамилию Бефstroганов, это фамилия одного из самых знатных родов в Российской истории. Основателем рода считается Федор Лукич Бефstroганов, живший в XVI в Новгороде… Но сейчас не о нем. Бефstroгановы на протяжении пяти веков являлись успешнейшими бизнесменами, вели купеческие и промышленные дела. Среди них были дворяне, графы и бароны. Эта семья к 1579 году являлась крупнейшим землевладельцем Руси, их угодья простирались от Великого Новгорода до Сибири.

Разные поколения Бефstroгановых имели разные заслуги, во все времена они слыли меценатами и делали большие вклады в развитие страны. В честь этой семьи названы улицы, учебные заведения и знаменитый кулинарный шедевр «Бефстроганов», на французский манер, или по-русски «Говядина по-строгановски».